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【中华美食工匠】郑愿辉 云南省烹饪大师 注册中

2021-10-13    

  ,男,1963年出生,云南楚雄市人,中共党员,烹饪专业大专学历,中式烹调高级技师,注册中国烹饪大师,滇菜大师,云南省烹饪大师,彝乡名匠,中华金厨,奥食卡国际烹饪艺术大师,世界中餐联合会理事,中国烹饪协会名厨委委员,云南省烹饪协会名厨委副主任,云南省烹饪协会特邀副会长,云南省餐饮与美食行业协会主席团副主席,楚雄州餐饮行业协会执行会长、党支部副书记。

  1978年参加厨师培训班学习烹调技术以来,先后拜王国柱、王黔生、陆发荣、蒋彪等滇莱大师学习烹饪技艺,深得各位师父的细心传授和教导。先后在楚雄州市人民政府招待所、宾馆、楚雄州师范学院食堂等工作。后因工作需要调入楚雄市第一高级职业中学任烹饪专业教师,从教10年并担任学科带头人、教研组长等职务,为餐饮业培养了大批专业技术人员。2121年入选《中华美食工匠》第二卷。在长期的从厨生涯中,为更好的传承餐饮业的优良传统和厨师技能、技艺,以收徒传艺的方式收徒弟120多人,为促进滇菜的传承和发展做出了积极贡献。

  郑愿辉,男,1963年出生,云南楚雄市人,中共党员,烹饪专业大专学历,中式烹调高级技师,注册中国烹饪大师,滇菜大师,云南省烹饪大师,彝乡名匠,中华金厨,奥食卡国际烹饪艺术大师,世界中餐联合会理事,中国烹饪协会名厨委委员,云南省烹饪协会名厨委副主任,云南省烹饪协会特邀副会长,云南省餐饮与美食行业协会主席团副主席,楚雄州餐饮行业协会执行会长、党支部副书记。

  1978年参加厨师培训班学习烹调技术以来,先后拜王国柱、王黔生、陆发荣、蒋彪等滇莱大师学习烹饪技艺,深得各位师父的细心传授和教导。先后在楚雄州市人民政府招待所、宾馆、楚雄州师范学院食堂等工作。后因工作需要调入楚雄市第一高级职业中学任烹饪专业教师,从教10年并担任学科带头人、教研组长等职务,为餐饮业培养了大批专业技术人员。2121年入选《中华美食工匠》第二卷。在长期的从厨生涯中,为更好的传承餐饮业的优良传统和厨师技能、技艺,以收徒传艺的方式收徒弟120多人,为促进滇菜的传承和发展做出了积极贡献。专访国盛智科董事长潘卫国:百年传承机械制造